かんたん温泉卵の作り方いろいろ

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かんたん温泉卵の作り方いろいろ

電子レンジでより確実に作る

電子レンジでの温泉卵の作り方は、何といっても調理時間が短いことが最大の特長で、この方法なら朝の時間の無い時でもOKですし、普通の茹で卵を作るよりもかんたんな料理ということになるかもしれません。

ただ卵が破裂してしまうトラブルが時々あることがやや難点となっているようです。その点を意識したレシピもいろいろ紹介されています。温泉卵に限らず、生卵を電子レンジで調理して破裂させてしまい、レンジの中が悲惨な状態になってしまったという経験は多くの人がしていると思います。そうならないポイントは、僅かな作り方の差にあります。

耐熱容器ならココット皿や小さめの深さのある小皿がお勧めということと、生卵を1個だけ割り入れるというのもかなり有効なのだそうです。もちろん卵黄部分はようじや箸などで数カ所突つついておいて破裂防止とします。

水の量は必ず卵が水から顔を出さない程度まで入れることも重要です。容器にかけるラップは、ピッタリかけるのではなく、端っこはわざと少々空くようにします。これで蒸気の抜け道を作るわけです。

電子レンジで加熱する時間は30秒～1分程度と短時間ですが、容器によって加熱時間が微妙に異なります。これについては、各人の最適条件を見つけることが重要で、これを1回知ってしまえば、殻をむく手間もないので、以後は温泉卵が簡単料理の仲間入りとなるはずです。