かんたん温泉卵の作り方いろいろ

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かんたん温泉卵の作り方いろいろ

かんたん電子レンジで作る

前項で述べたように、時間は結構かかるのが温泉卵づくりの難点になっているかもしれませんが、電子レンジでかんたんにできる温泉卵の作り方というのも紹介されていて、人気になっています。

以前、人気料理サイトで話題入りしたのがこの作り方で、普通なら最低30分は調理時間がかかる温泉卵ですが、これが僅か１分程度でできるのが特長になっています。もちろん特別な技術や面倒な事もいっさい不要なので、試してみる価値は充分でしょう。

初期の紹介レシピでは、加熱中に卵が破裂してしまうこともあったようですが、この点の対策として、「卵が全て浸るくらいの水を必ず入れておくこと」、「電子レンジで加熱する前に、ようじや竹串で卵黄部分を数箇所突いておくこと」を追記することで、相当トラブルが減っています。

実際に作る時は、各家庭にある電子レンジのワット数や使用する容器の大きさ等で加熱する時間が微妙に異なるので、好みにピッタリの温泉卵にするために、卵白部分が白くなった時点でこまめに具合を確認して、数秒ずつ卵黄部分の固まり具合を見るようにした方がいいでしょう。

もうひとつのポイントは、容器に生卵が隠れるくらいの水を入れ、その中に生卵を割り入れる点で、これも普通の作り方とは異なっています。